Kapros pörkölt vegyes halból

Hát igen! Ha valaki(k) beleszerettek a kapros, tefölös/tejszínes halételbe, nevezetesen az ilyen összetételű - igen sok díjat nyert - hallevesbe, nehezen válnak el tőle. Sőt el se akarnak válni a kitaposott ösvénytől, inkább szélesítik azt. Ennek látszatra legegyszerűbb módja egy új étel kimunkálása.Hogy ezt a könnyünek tűnő, de valójában ezernyi buktatót rejtő nem kis feladatot a "3Grácia" főzőcsapat sikerrel oldotta meg, bizonyítja a Nagypakán (Vel'ká Paka, Szlovákia) nemzetközi halfőző versenyen elnyert I. helyezés . Természetes, hogy ezek után "kisírtam" Herczeg Lacitól a versenypörkölt recepjét.

Hozzávalók:

1.5 kg. ponty, 1 kg. csuka, 1/2. kg. füstölt busa, 1/2 kg. amur.,

1 nagy fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma,

4 db. zöldpaprika, 3 db. közepes paradicsom, ízlés szerint gomba,

bors, kömény, só, pirospaprika,

tejszín,
kapor, citrom.

Elkészítés.

A hagymát apróra vágva zsíron megdinsztelem, rárakom a szintén apró kockára vágott paprikát és paradicsomot majd a gombát, és a fokhagymát. Tovább dinsztelem. Belerakom a kifilézett kockára vágott halat és hozzáadom a fűszereket.Körülbelül 15 perces főzés után ráöntöm a 20%-os főző tejszínt, összeforralom és a legvégén megszórom az apróra vágott kaporral. Végül 1/2 citrom levével ízesítem. Még kb. 3 percig tűzön hagyom és kész. Nokedlivel tálalom.

Jó étvágyat kíván hozzá a
"3GRÁCIA" .